ほのかに香る梅肉がアクセント♪　ゆり根の炊き込みご飯

2024/01/17 07:11

とっても簡単3ステップで栄養満点のゆり根の炊き込みご飯ができます。
ほくほくでお芋のような味わいのゆり根とほのかに香る梅肉がアクセントです。
ゆり根も梅も胃腸の調子を整えてくれて、疲労回復の効果があるとされています。
もみじファームのゆり根は、夏に収穫後、デンプンを糖に変えるため数か月寝かせているので甘みとうまみがたっぷり。



材料（3合6人前）

  • 米　3合
  • ゆり根　100g
  • だし汁　382ml
  • A.酒　大さじ1.5杯
  • A.みりん　大さじ1.5杯
  • A.薄口しょうゆ　大さじ1.5杯
  • A.梅干し(つぶして梅肉にしておく)　お好みの量

作り方

  1. 米3合を洗い、だし汁に30分つけます
  2. その間にAの材料(酒・みりん・薄口しょうゆ・梅肉)を全て混ぜ合わせておきます
  3. 30分経ったら、Aを混ぜ、ゆり根をおいて炊飯器で炊きます。 (炊き込みご飯モードがあればそちらで作るのがおすすめです)