2023/10/20 08:15
もみじファームの山崎ふき子です。
もみじファームの生姜を活用したおいしいレシピを紹介します😊
今日のレシピは『しょうがの佃煮』
甘辛味付けに生姜のシャープな香りのアクセントが絶品です✨
しょうがの佃煮
材料
生姜1kg、だし昆布25cmを3本、かつお節50g、ごま適量
しゅうゆ300ml・みりん150ml・砂糖500g・酢 少量（鍋に一回し程度）
作り方
①生姜をきれいに洗い、薄切りにする。
②昆布は水で戻して、細かく切る。
③生姜は水に酢を入れ20分煮る。
④ザルにあげて水気を取り、調味料と生姜と昆布を弱火で、鍋のフタはしないで、時々かき混ぜながら煮る。水分が無くなったら、火を止めて、かつお節とごまを入れる。
材料
生姜1kg、だし昆布25cmを3本、かつお節50g、ごま適量
しゅうゆ300ml・みりん150ml・砂糖500g・酢 少量（鍋に一回し程度）
作り方
①生姜をきれいに洗い、薄切りにする。
②昆布は水で戻して、細かく切る。
③生姜は水に酢を入れ20分煮る。
④ザルにあげて水気を取り、調味料と生姜と昆布を弱火で、鍋のフタはしないで、時々かき混ぜながら煮る。水分が無くなったら、火を止めて、かつお節とごまを入れる。
