2023/10/20 08:09
もみじファームの山崎ふき子です。
もみじファームの生姜を活用したおいしいレシピを紹介します😊
今日のレシピは『しょうが甘酢漬け』
もみしそや赤梅酢を入れると色が鮮やかですよ。塩分が多いで入れ過ぎないように注意してくださいね✨
しょうが甘酢漬け
材料
生姜１kg、酢500mg、砂糖300g、塩50g
作り方
①生姜をきれいに洗い、なるべく薄くスライスする。
②酢と砂糖を鍋にかけ、甘酢を作り、冷ましておく。
③生姜をボウルなどに入れ、塩をまぶして2～3時間くらい置く。（一晩でもよい）
④生姜を大きめのザルにあげ、上から熱湯をかけまわし、冷まして水気を取る。（軽くしぼる）
⑤②の甘酢に漬け、1～2週間後が食べごろです。
材料
生姜１kg、酢500mg、砂糖300g、塩50g
作り方
①生姜をきれいに洗い、なるべく薄くスライスする。
②酢と砂糖を鍋にかけ、甘酢を作り、冷ましておく。
③生姜をボウルなどに入れ、塩をまぶして2～3時間くらい置く。（一晩でもよい）
④生姜を大きめのザルにあげ、上から熱湯をかけまわし、冷まして水気を取る。（軽くしぼる）
⑤②の甘酢に漬け、1～2週間後が食べごろです。
