2023/10/20 07:54
もみじファームの山崎ふき子です。
もみじファームの生姜を活用したおいしいレシピを紹介します😊
今日のレシピは『しょうがきんぴら』
しょうがきんぴらってきいたことないでしょ♪生姜の辛みをアクセントとして感じるのもおすすめですし、
辛み抜きをして生姜の香りを楽しむのもおすすめです✨
しょうがきんぴら
材料
生姜300g、人参30g、ごま油 大さじ１、ごま小さじ１、サラダ油 大さじ１
（砂糖・薄口しょうゆ・濃口しょうゆ）各大さじ１
作り方
①生姜は千切りにして湯がき（熱湯にくぐらせること）、一晩水に漬けておく。
辛み抜きの意味もあるので、辛いのが苦手なら流水にさらしたり、湯がく回数を増やすと辛みを調整できます。
②上の水切りした生姜と人参をサラダ油で炒め、調味料で味付けし、最後にごま油を入れて仕上げ、さらにごまを振りかける。
材料
生姜300g、人参30g、ごま油 大さじ１、ごま小さじ１、サラダ油 大さじ１
（砂糖・薄口しょうゆ・濃口しょうゆ）各大さじ１
作り方
①生姜は千切りにして湯がき（熱湯にくぐらせること）、一晩水に漬けておく。
辛み抜きの意味もあるので、辛いのが苦手なら流水にさらしたり、湯がく回数を増やすと辛みを調整できます。
②上の水切りした生姜と人参をサラダ油で炒め、調味料で味付けし、最後にごま油を入れて仕上げ、さらにごまを振りかける。
